neue rezeptkarten lieferbar

seit gestern liegen 24 neue rezeptkarten vor - druckfrisch und lecker!

letzte nachspeise... für 2010 ;-)

sahnequark mit gewürzkirschen

nach vielem herumexperimentieren habe ich beschlossen diese einfache aber enorm leckere nachspeise in die rezeptkarten-edition 2010 aufzunehmen.

unkompliziertes aromatisches festessen

gekräutertes schweinefilet mit fenchelsalat

die zubereitung dieses gerichts erfordert zwar ein wenig planung, da das fleisch mehrere stunden bei niedriger temperatur im backofen gart, aber der arbeitsaufwand ist minimal! vom effekt ganz zu schweigen...




foto: anja veh

rezepte in der testphase...

derzeit bastle ich noch an drei nachspeisen:

mini-lebkuchenstrudel
erdnussbutter-törtchen
baklava-kissen mit feigen

demnächst mehr!

schoko-himbeer-tarte

version 1 ...................... version 2











gestern abend habe ich im zuge meines "back- und dessert-marathons" diese lecker-fruchtige tarte in kleinformat gebacken. hier stehen wieder mal zwei fotos zur auswahl... so mancher weiß ja nach vielen gemeinsamen essen mit laaaaangem starren auf speisekarten meinerseits wie entscheidungsfreudig ich bin! also: HILFE!!

keks-käsekuchen

und jetzt ist auch der kuchen fertig - mein vater beschwert sich schon über die täglichen süßen versuchungen mit denen er diese woche zu kämpfen hat! ;-)

mango-creme

heute abend bin ich so früh mit der geplanten nachspeise fertig, dass ich wohl gleich noch einen kuchen backen kann... spricht wirklich für dieses superschnelle leckere dessert! ;-)

mango-nuss-baiser mit würziger schokosoße

dieses rezept war eines der ersten auf der lottissima-liste und hat seitdem einige veränderungen erfahren. da es in jedem sinne eine recht üppige angelegenheit ist, war es nicht leicht ein schönes foto zu machen, aber ich glaube letzte nacht ist es mir doch ganz gut gelungen, oder?

grüntee panna cotta

wieder einmal kann ich mich nicht so recht zwischen zwei fotos entscheiden - hilfe!
und nachdem ihr euch auch nicht entscheiden könnt, hier noch eine dritte version, die weniger nach brokkoli aussieht! ;-) bin gespannt was ihr jetzt sagt!

version 3










version 1 ........................ version 2

willige opfer

gestern abend hatte ich mal wieder die gelegenheit freunde und familie zu bekochen. es wurden zwar die möglichkeiten meines mini-herds ausgereizt, aber am tisch ist glücklicherweise immer platz!












es gab stanglbrot aus überschüssigem, leicht gesalzenem kuchenteig, kalbsschnitzel mit artischocken und grüntee-panna cotta (und dazwischen natürlich knusper-apfel-kuchen :D).

knusper-apfel-kuchen

nach fast einer woche pause war gestern mal wieder ein lottissima-tag.
nachdem ich die nachspeise für das abendessen mit freunden vorbereitet und noch ein wenig zeit hatte, beschloss ich schnell diesen leckeren apfelkuchen zu backen - den wir dann tatsächlich noch vor der nachspeise fast gänzlich vertilgt haben!


den teig muss ich noch etwas vereinfachen, aber sonst steht das rezept...

foto by www.Poetry-of-Light.de, anja veh

festtagsmenü

heute kamen meine eltern nach 6 wochen aus irland zurück und traditionell laden sie sich bei lottissima zum welcome-home-dinner ein. ich nutze die gelegenheit immer, um etwas besonderes zu kochen. heute gab es ein festliches herbst/winter menü:

stanglbrot mit salziger butter und oliven
hirschragout mit kartoffel-maronen-püree
knusperpflaumen



















nach mehreren tagen geballten kochens freue ich mich jetzt auf ein paar tage resteessen! ;-)

marokkanische hackbällchen mit kürbisgemüse

an jedem abend dieser woche koche ich eines meiner gerichte nach, verbessere das rezept hier und da und versuche ein möglichst schönes und appetitliches foto vom endprodukt zum machen.... bevor ich es mit genuss verspeise ;-)

hier meine marokkanischen hackbällchen in der endversion.

die vorgänger können bei den einträgen von februar und april diesen jahres bewundert werden.

bei dieser version stimmt endlich alles... verdammt lecker - ich glaube ich genehmige mir noch gleich einen nachschlag!
(was kein problem ist, da ich ja immer für 4 personen koche!)

zucchinisalat mit lachs

diese sommerliche vor- oder hauptspeise war eines meiner lieblingsgerichte während der heißen tage - nur fehlte mir noch ein passendes foto für den druck. also ist heute abend bei mir noch einmal sommer!

ps: ein nebeneffekt von lottissima ist, dass ich nur selten heißes oder warmes essen zu mir nehme ;-)

finissage

zum krönenden abschluss unserer ausstellung morgen habe ich natürlich wieder gebacken:

hier eine optimierte version des maisbrotes von der vernissage
(o-ton anja: "gelber, schmeckt mehr nach mais, saftig mit toller kruste... perfekt!").






und ganz neu diese pflaumen-törtchen, die manche meiner freunde schon vor nicht allzu langer zeit als pflaumen-kuchen probieren durften.




na, noch mal lust bekommen, uns im schloss adelsdorf zu besuchen? ;-)

neue rezeptkarte

für dieses rezept habe ich zwei mögliche bildseiten - welche soll ich drucken lassen?

REZEPTKARTEN

lottissima-rezeptkarten sind einzeln oder als festtags-paket mit je 4 karten erhältlich. diese pakete enthalten immer:
1 vorspeise, 1 hauptspeise, 1 nachsspeise, 1 kuchen/gebäck.


preise: einzeln € 1,50; paket € 5,00

folgende karten sind unter lottissima@gmx.de erhältlich:

MENÜ 1
schnelle fladen mit apfelsenf
asiatisch-orientalischer salat mit ente
apple crumble
carrot cake























MENÜ 2
erbsensuppe mit minze
gekräutertes schwein mit fenchel
grüntee-panna cotta
tassenmuffins























MENÜ 3
schwarze linsensuppe mit grissini
blu-ko-pü mit balsamico-huhn
schoko-bananen-crunch
pflaumentörtchen























MENÜ 4
maisbrot
marokkanische bällchen mit kürbis
knusperpflaumen
keks-käsekuchen mit karamelsoße























MENÜ 5
zucchinisalat mit lachs
schnitzel mit artischocken
mangocreme
schokotarte mit himbeeren























MENÜ 6
pesto-camembert
hirschragout mit kartoffel-maronen-püree
mango-nuss-baiser
kerniger apfelkuchen























MENÜ 7
rote bete mit vanille-koriander-schmand
kürbislinsotto mit chili-garnelen
sahnequark mit gewürzkirschen
lebkuchenstrudel