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schweinerei mit huhn und pastinake

dieses gericht ist einfach, gut vorzubereiten und schmeckt am besten, wenn man es mit den fingern isst!

blumenkohl kohlrabi-pü mit balsamico hühnchen

wunderbar-cremige beilage zu allem möglichen: spiegelei, roggenvollkornbrot mit ziegen- oder schafsfrischkäse, … oder eben als sanfte basis für das aromatische balsamico-huhn!

apple crumble

der britische klassiker - verfeinert
mein lieblings-notfall-dessert

rote bete mit koriander-vanille-schmand

der fein abgestimmte schmand ergänzt diese so verkannte erdfrucht ganz wunderbar!

asiatisch-orientalischer salat mit ente

würzige kräuter, üppige entenbrust, knackiger salat und eine vinaigrette mit fein abgestimmter süße und säure

süße ziegenkäsebrulèe auf würzigem apfel-chutney

eine nachspeise nicht nur für kuschelige winterabende - nicht zu süß und üppig, aber raffiniert im geschmack

kürbislinsotto mit chili-garnelen

mein absolut liebstes herbst-gericht - die leicht matschig garenden roten linsen werden durch den cremigen kürbis geradezu ideal ergänzt. aist es schnell und problemlos zubereitet, macht aber viel her!